Озимая культура – это форма однолетнего сельскохозяйственного злака (пшеница, рожь, ячмень), жизненный цикл которого требует перезимовки. Озимые культуры высаживают в конце лета или в начале осени, и они остаются в состоянии покоя в холодные зимние месяцы, прежде чем снова дать ростки весной. Этот тип культуры выгоден для фермеров, поскольку позволяет им максимизировать производство в течение двух вегетационных сезонов вместо одного, обеспечивая больше пищи как для людей, так и для животных, а также позволяя фермерам не отставать от требований рынка.
Озимые культуры обычно более выносливы, чем другие виды, из-за их естественной адаптации к холодным погодным условиям; однако это не означает, что они могут без труда пережить любое понижение температуры. Фермеры должны принимать дополнительные меры, такие как мульчирование или покрытие почвы вокруг растений соломой или полиэтиленовой пленкой, чтобы температура оставалась постоянной в течение всего сезона и защищала от повреждений от мороза, когда температура опускается ниже нуля в ночное время.
Кроме того, некоторым сортам может потребоваться определенное время для посадки в зависимости от того, сколько холода им необходимо для прорастания; если эти требования не соблюдены, рост будет отложен до тех пор, пока условия снова не станут подходящими позже в течение сезона, что может привести к снижению урожайности в целом во время сбора урожая, если не будет осуществляться надлежащее управление от начала до конца.
В целом, озимое земледелие дает много преимуществ, включая повышенный производственный потенциал в течение двух вегетационных сезонов, а также способность выращивать определенные сорта, такие как зерна пшеницы и ржи, которые были выведены специально для более холодного климата. Тем не менее, следует отметить, что, хотя эти растения лучше других переносят более низкие температуры, все же существует риск, связанный с попытками ведения этого вида сельского хозяйства, особенно потому, что экстремальные изменения погодных условий могут произойти неожиданно даже в регионах, которые, как правило, известны как имеющие мягкие зимы; таким образом, надлежащее предварительное планирование необходимо до начала любого проекта, связанного с методами озимых культур сегодня.
