Хошимин, бывший Сайгон, является не только крупнейшим городом Вьетнама, но и настоящей кулинарной столицей страны. Здесь вы найдете бесчисленные рестораны, уличные лавки и рынки, предлагающие самые аутентичные и вкусные блюда национальной кухни. От ароматных супов до сочных морепродуктов и хрустящих жареных роллов — вьетнамская кухня в Хошимине подарит вам незабываемые гастрономические впечатления. Вот несколько мест, которые обязательно стоит посетить.
Одним из лучших вариантов для знакомства с вьетнамской кухней является легендарный ресторан Cục Gạch Quán. Это семейное заведение готовит блюда по старинным рецептам, восходящим к временам династии Ли. Обязательно попробуйте здесь знаменитые вьетнамские супы фо, баньми и невероятно ароматный рис с маринованной уткой. Порции щедрые, а атмосфера по-домашнему уютная.
Для любителей морепродуктов идеальным местом станет ресторан Huỳnh Đức. Здесь вам подадут свежайшие креветки, кальмары, крабов и устриц, приготовленные на гриле, в горшочках или в кляре по традиционным вьетнамским рецептам. Особенно рекомендуем попробовать устрицы с чесночным маслом — просто тающие во рту!
В Хошимине работает множество ресторанов вегетарианской кухни, и один из лучших — Hum Vegetarian. Полностью веганское меню включает невероятно вкусные варианты традиционных вьетнамских блюд, таких как буддийский жареный рис, тофу с карри, а также разнообразные десерты на основе фруктов и кокосового молока.
Ценители уличной еды не будут разочарованы стрит-фуд сценой Хошимина. Отправляйтесь на улицу Нгуен Тхай Хок (Nguyen Thai Hoc Street), где работает множество уличных лавок и харчевен. Здесь можно отведать невероятно ароматные супы фо бо и фо га, хрустящие жареные немы (спринг-роллы), бань ми (вьетнамские сэндвичи с огромным выбором начинок) и многое другое — все за смехотворно низкие цены.
Для менее экстремального, но не менее аутентичного погружения в уличную еду, выбирайте многочисленные фудкорты в торговых центрах, таких как Ben Thanh Street Food Market. Здесь созданы комфортные условия для отведывания разнообразных блюд из разных регионов страны. Попробуйте зажаренные во фритюре пирожки с мясом бань чыонг, хрустящие роллы гои куон или экзотические сладости из тапиоки и кокосового молока.
Конечно, нельзя обойти стороной и легендарный рынок Бен Тан (Ben Thanh Market) — настоящий храм стритфуда в самом сердце Хошимина. Погрузитесь в его шумную атмосферу, присаживайтесь за одну из уличных жаровен и отведайте хрустящую жареную лапшу, домашние блинчики с начинкой, вонтоны с креветками и многое другое. А на десерт обязательно возьмите свежие фрукты или стаканчик кокосового сока.
Вьетнамская кухня известна своими невероятными ароматами, сбалансированными вкусами и обилием свежих продуктов — от морепродуктов до трав и пряностей. Отправляясь в путешествие по кулинарным заведениям Хошимина, вы откроете для себя истинное гастрономическое богатство этой страны. Приятного аппетита!
