Газиантеп, исторически и до сих пор неофициально именуемый Айнтаб или Антеп, является крупным городом и столицей провинции Газиантеп в самой западной части региона Юго-Восточной Анатолии в Турции. Он расположен примерно в 185 км к востоку от Аданы и в 97 км к северу от Алеппо. Этот древний город был заселен с 3000 г. до н.э. различными цивилизациями, такими как хетты, ассирийцы, римляне, византийцы и османы.
Стратегическое расположение между Малой Азией (Анатолией) и Месопотамией сделало его важным торговым центром на протяжении всей истории, а его богатое культурное наследие придает ему уникальный характер среди других городов современной Турции. Старый центр города предлагает множество возможностей для изучения с его узкими мощеными улочками, вдоль которых расположены традиционные здания османской эпохи, заполненные магазинами. В них торгуюют местными продуктами, такими как изделия из кожи ручной работы или изделия из меди, которые известны по всей стране своим качественным мастерством. Кроме того, есть несколько исторических мест, которые можно посетить, включая мечети, построенные в разные эпохи, такие как мечеть Улу (12 век), комплекс гробниц Зейнел-бея (14 век) или комплекс Великой мечети (15 век).
Помимо того, что он известен своими культурными достопримечательностями, Газиантеп также выделяется своими кулинарными блюдами, которые со временем получили международное признание. В первую очередь пахлава – вид сладкой выпечки – вместе с кюнефе – десерт на основе сыра. Эти блюда можно найти по всему городу, но особенно в ресторанах рядом со старым городом, где вы найдете вкусные домашние блюда, приготовленные с использованием местных ингредиентов по традиционным рецептам, передаваемым из поколения в поколение, что делает их уникальными и незабываемыми!
