Сивас — город в центральной части Турции, административный центр провинции Сивас. Он расположен на высоте 1278 метров в широкой долине реки Кызылырмак и веками был известен как средний торгово-промышленный центр. Традиционная экономика была основана на сельском хозяйстве, но теперь она предлагает туристам много интересного с ее достопримечательностями и хорошей едой.
Самой популярной достопримечательностью Сиваса будет мечеть Дивриги Улу, которая была построена двумя выдающимися архитекторами из Ахлата, Хаджи Бахаддином Али Текелиоглу и его сыном Эмиром Ахмедом Текелиоглу между 1228–1229 годами нашей эры во время правления Империи Сельджуков над регионом Анатолии. Эта мечеть украшена красивой резьбой по камню, что делает ее одним из самых знаковых зданий в истории турецкой архитектуры. Помимо этого, есть и другие достопримечательности, такие как Gök Medrese (Голубое медресе), İzzeddin Keykavus Türbesi (мавзолей), Kursunlu Camii (мечеть) и т. д., которые стоит посетить, пока вы здесь.
Что касается еды, вы можете найти множество кулинарных изысков, таких как манты (турецкие равиоли с начинкой из говядины или баранины), шашлыки, сармы (фаршированные виноградные листья) и пиде (турецкие лепешки). Все эти блюда готовятся с использованием местных ингредиентов, найденных в окрестностях Сиваса, что придает им уникальный вкус, который можно попробовать только здесь. Кроме того, у вас есть множество вариантов, когда дело доходит до десерта, от кадайфов до пахлавы.